L'Assemblea General d'AIC és l'òrgan suprem de presa de decisions de l'organització. Es reuneix anualment i està formada pels socis i sòcies d'Amnistia Internacional a Catalunya, que tenen dret a vot. A l'Assemblea de dissabte es va retre comptes i es van aprovar qüestions rellevants com la memòria d'activitats 2025, el pla d'acció anual 2026, els comptes de l'any anterior o el pressupost d'enguany. 

També es van elegir membres de diversos òrgans de govern de l’organització, entre aquests les persones integrants de la Junta Directiva que queda formada per Jordi Baltà (president), Núria Gómez, Gerard Amirian, Françoise Clabecq, Marco Flores, Alfonso López Borgoñoz i Mbacke Ndao a les vocalies.

Els i les assistents a l'Assemblea van desplegar als carrers de Sant Cugat del Vallès una pancarta per recordar com les polítiques de l'actual president dels Estats Units, Donald Trump, erosionen els drets humans al seu país i a tot el món: polítiques discriminatòries, atacs a persones migrants, restriccions en drets fonamentals i conflictes bèl·lics que no tenen en compte el dret internacional humanitari amenacen i posen en risc a milions de persones.

AIC està formada per 10 grups locals i d’acció (Anoia, Badalona-Sta.Coloma, Barcelona-L'Hospitalet, Girona, Lleida, Sabadell, Sant Cugat-Cerdanyola, Penedès, Tarragona i Terrassa) i 1 grup especialitzat (Educació). Les persones associades a Amnistia Internacional a Catalunya a finals de 2025 eren 18.875 i, a tot l'Estat, 107.000.